Basilikum-Kartoffelsalat mit VITA VERDE Kalamata Oliven

ZUTATEN

ca. 5 mittlere Kartoffeln

125g Oliven

1/2 Topf frischen Basilikums

ca. 125g Cocktailtomaten

Rapsöl zum Braten

etwas Olivenöl für Salat

bei Befarf etwas Salz

ZUBEREITUNG

Kartoffeln schälen, in daumenbreite Scheiben schneiden, nochmal halbieren und in reichlich Öl goldbraun anbraten / frittieren.

die frittierten Kartoffeln abkühlen lassen

parallel die Cocktailtomaten vierteln

das gewaschene Basilikum, Tomaten, Oliven und die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl vermengen.

Der Kartoffelsalat eignet sich super als Beilage, Vorspeise oder auch als leckere Hauptmahlzeit.

Dieses Rezept wurde erstellt von SeelenGuru.